ぶった 三国店

秋の夜、食事の締めくくりに温かい麺が恋しくなることはありませんか。阪急三国駅から徒歩1分の「ぶった 三国店」では、豚串やホルモンに加えて、やみつき辛味噌ラーメンも楽しめます。

豚骨ベースの濃厚なスープに、特製辛味噌を合わせた一杯。辛さとしびれを好みに合わせて調整できるので、注文前に自分の好みを伝えられるのも魅力です。今回は、辛い料理への関心が続く2026年の食の話題とともに、このラーメンの楽しみ方をご紹介します。

この記事のポイント

• 豚骨のコクと特製辛味噌、もっちりした中太麺が特徴

• 辛さとしびれは、注文時に好みを相談できる

• 豚串からラーメンまで、ひとつのお店で楽しめる

2026年の辛い料理トレンドから、好みの一杯へ

ぐるなびが2026年6月に公表した調査では、激辛料理を「好き」と答えた人は43％でした。また、ここ2〜3年で食べる頻度が増えた人は2割。若い年代ほど増えた人が多いという結果も出ています。

辛い料理に関心が集まるなかで、外食の楽しみのひとつになるのが「自分がおいしく食べられる辛さ」を選ぶこと。刺激の強さだけでなく、スープの旨味や麺との相性も味わいながら、好みに合う一杯を見つけたいですね。

出典：ぐるなびリサーチ部「激辛料理に関する調査2026」（2026年6月10日公表。5月29〜31日、全国の20〜60代のぐるなび会員1,300名を対象に実施）

ぶったのやみつき辛味噌ラーメン、3つの楽しみ

豚骨ベースのスープに、特製辛味噌のコク

ぶったの辛味噌ラーメンは、豚骨をベースにした濃厚なスープが土台。そこへ特製辛味噌を溶かし込んでいます。朝挽き豚の旨味を活かした味わいは、豚料理を扱う当店ならではの楽しみです。

まずはスープをひと口。味噌の風味と豚の旨味を確かめてから麺を味わうと、一杯の印象も変わってきます。豚串を楽しんだ後にも、スープでまた違った豚の味わいに出会えます。

スープが絡む、もっちりとした中太麺

麺は、もっちりとした食感の中太麺です。濃厚なスープと絡み合うため、麺をすすったときにも辛味噌の味わいが広がります。「〆にも麺をしっかり味わいたい」という日に、ぜひ思い出してほしい一杯です。

辛さとしびれは、注文前に相談を

辛さとしびれは、お好みに合わせて調整できます。「辛いものは好きだけれど、しびれは控えめがいい」「まずは食べやすい辛さで試したい」など、好みをスタッフにお伝えください。

辛さの感じ方は人それぞれです。初めての方は、普段どのくらいの辛さを楽しんでいるかも伝えておくと相談しやすくなります。その日の気分に合う味で、スープと麺をゆっくりお楽しみください。

炭火焼きの豚串を味わってから、ラーメンで〆る

ぶったでは、毎日仕入れる朝挽き豚を部位ごとに丁寧に下処理し、豚串を炭火で焼き上げています。ラーメンの前には、香ばしい串を味わう時間もぜひ。焼き物とスープ、それぞれの調理で豚の旨味を楽しめます。

写真：公式HP「おすすめ5本」掲載の豚串。

串を選ぶのに迷ったときは、メニューの「おまかせ5本」も選択肢です。カシラや上バラなど部位による食感の違いを楽しみ、最後は辛味噌ラーメンへ。最初から〆まで決めすぎず、お腹の具合を見ながら注文するのもよいですね。

料理のラインアップは、公式HPのメニューでもご覧いただけます。仕入れや売り切れ状況によって、ご用意できる内容が変わる場合があります。

三国駅から徒歩1分。ご来店前のご案内

お店は阪急宝塚線・三国駅から徒歩1分。仕事帰りの食事や、近くで用事を済ませた後にも立ち寄りやすい場所です。カウンター4席とテーブル3卓、全16席をご用意しています。

写真：ぶった 三国店の外観。公式HP掲載写真。

定休日は火曜日です。営業時間は月曜・水曜〜日曜の17:30〜24:00。料理のラストオーダーは23:00、ドリンクは23:30です。ネタがなくなり次第終了するため、遅い時間にお越しの際はお電話でご確認ください。

秋の夜に、炭火焼きの豚串と温かい辛味噌ラーメンを。次の外食の候補に「ぶった 三国店」を加えていただけたらうれしいです。

朝挽豚専門店 ぶった 三国駅前店
住所：〒532-0006 大阪府大阪市淀川区西三国3丁目4−9
アクセス：阪急宝塚線 三国駅より徒歩1分
営業時間：月・水〜日 17:30〜24:00（料理L.O.23:00／ドリンクL.O.23:30）
定休日：火曜日
全席喫煙可・20歳未満の方は入店できません。

空席や当日の営業については、06-6392-5011までお問い合わせください。店舗へのアクセスはこちら。